{"id":3028,"date":"2023-02-17T08:49:56","date_gmt":"2023-02-17T07:49:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zillertalerhof.at\/blog\/?p=3028"},"modified":"2023-02-17T08:49:57","modified_gmt":"2023-02-17T07:49:57","slug":"franz-josef","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zillertalerhof.at\/blog\/franz-josef\/","title":{"rendered":"Der Gas(t)geber im Gespr\u00e4ch: Franz-Josef Perauer"},"content":{"rendered":"\n

Was unseren G\u00e4sten als Erstes auff\u00e4llt, wenn sie den ZILLERTALERHOF betreten? GOOD VIBES in jedem Winkel. Tats\u00e4chlich strahlt das Alpine Hideaway eine Feelgood-Atmosph\u00e4re aus, in der der Urlaub schon beim Check-in beginnt. Woran das liegt? Das einzigartige Interior-Design<\/a>, die \u00fcberirdisch gute Kulinarik der HOF K\u00dcCHE<\/a>, eine zauberhafte Alpenkulisse, die Chill-Out Momente im HOF SPA<\/a> und die Gastfreundlichkeit aller Mitarbeiter. <\/p>\n\n\n\n

Kopf des Wohlf\u00fchl-Teams: Franz-Josef Perauer – Hotelinhaber \u2013 Gas(t)geber mit Leib und Seele, K\u00fcnstler und einer Lebensenergie zum B\u00e4ume ausrei\u00dfen. Mit viel Kreativit\u00e4t, Innovationsgedanken und Tatendrang hat er den ZILLERTALERHOF in den vergangenen Jahren zu dem Alpine Hideaway entwickelt, wie wir es heute kennen und lieben. Zeit, mal ein paar Worte mit dem Hausherrn selbst zu wechseln. Im Interview steht er Rede und Antwort. <\/p>\n\n\n\n

Du bist nicht einfach nur Gastgeber im ZILLERTALERHOF, du lebst f\u00fcr dein Alpine Hideaway, dein Team und nat\u00fcrlich die G\u00e4ste \u2013 Woher kommt diese Leidenschaft daf\u00fcr und was h\u00e4lt sie am Leben? <\/h5>\n\n\n\n

Franz-Josef Perauer<\/strong>: Diese Frage ist sehr einfach zu beantworten, denn wir sehen unsere Position als Gastgeber wirklich als Privileg. Sie gibt uns t\u00e4glich die einzigartige M\u00f6glichkeit, Menschen gl\u00fccklich zu machen. Es gibt wohl keinen anderen Beruf, wo du ein derart direktes Feedback erh\u00e4ltst. Mein pers\u00f6nlicher Part ist ja nur ein kleines Puzzleteil, in dem ich versuche, ein bestm\u00f6gliches Team<\/a> aufzubauen und die richtigen G\u00e4ste anzusprechen. Den Rest machen unsere wunderbaren Mit-Gastgeber, auf die wir wahnsinnig stolz sind.<\/p>\n\n\n\n

Ganz wichtige Themen f\u00fcr dich sind ja auch Nachhaltigkeit und die Achtsamkeit mit Umwelt und Ressourcen. Deswegen wurdest du erst vor Kurzem mit dem \u00f6sterreichischen Umweltzeichen<\/a> und dem EU Ecolabel<\/a> ausgezeichnet. Was hat dich bewogen, dich und dein Hotel daf\u00fcr zu qualifizieren?<\/h5>\n\n\n\n

Franz-Josef Perauer<\/strong>: Die \u00f6kologische, aber auch die soziale und \u00f6konomische Nachhaltigkeit haben wir also oberste Priorit\u00e4t in unserer Strategie definiert, weil wir davon \u00fcberzeugt sind, dass diese Themen nicht nur f\u00fcr unsere nachfolgenden Generationen, sondern bereits f\u00fcr uns essenziell sind. Dabei geht es nicht nur um Energiesparen und M\u00fcll trennen, sondern um unz\u00e4hlige Punkte, die uns in Summe ein besseres Miteinander erm\u00f6glichen. Der respektvolle Umgang mit Mensch und Natur, die regionale Wertsch\u00f6pfung und der Fokus auf qualitativ hochwertige Produkte sind nur drei kleine Beispiele daf\u00fcr. Insofern war es f\u00fcr uns Grund genug, nicht nur nachhaltig zu handeln, sondern unsere Aktivit\u00e4ten auch messen und bewerten zu lassen. Es war f\u00fcr uns eine gro\u00dfe Freude, als erstes Hotel im hinteren Zillertal diese Auszeichnung zu erhalten.<\/p>\n\n\n\n

\"Kunst<\/figure><\/div>\n\n\n\n
Wer schon mal bei euch zu Besuch war, sieht ganz schnell: Du bist nicht nur Gastgeber, sondern auch passionierter K\u00fcnstler. Du malst sehr viel \u2013 woher kommen deine Inspirationen? <\/h5>\n\n\n\n

Franz-Josef Perauer<\/strong>: Gastgeber zu sein, ist per se schon eine Kunst. Dass ich zus\u00e4tzlich auch ab und zu zum Pinsel greife und Acrylbilder male, ist f\u00fcr mich daher nur eine logische Konsequenz auf meine pers\u00f6nliche Art. Ich kann beim Malen sehr gut abschalten und auch \u00fcber neue Ideen nachdenken. Gleichzeitig kann ich meinen Phantasien freien Lauf lassen und die vielen Farben und Formen, denen ich t\u00e4glich begegne, auf eine kreative Art und Weise auf die Leinwand projizieren.  F\u00fcr Inspiration ist jedenfalls t\u00e4glich gesorgt, denn als Gastgeber gleicht kein Tag dem anderen und es gibt t\u00e4glich unz\u00e4hlige neue Begegnungen und Eindr\u00fccke. Ich habe daher meine Malerei unter dem Motto \u201eART meets HOSPITALITY<\/strong>\u201c gestellt.  Nat\u00fcrlich kann man einige der Werke auch im Hotel bewundern und sogar erwerben<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Letzte Frage: Der ZILLERTALERHOF verw\u00f6hnt kulinarisch seine G\u00e4ste ja auf Hauben-Niveau \u2013 dank der Cooking-Magic von K\u00fcchenchefin Silvia Wohlfahrt. Was ist dein pers\u00f6nliches Lieblingsgericht von ihr? <\/h5>\n\n\n\n

Franz-Josef Perauer<\/strong>: Ja, das stimmt, f\u00fcr uns war 2022 ein besonderes Jahr, weil unsere Silvia den Koch-Olymp erklommen hat. Eine Haube von Gault&Millau<\/a> als Wertsch\u00e4tzung gegen\u00fcber einer wunderbaren kreativen und feinf\u00fchligen Person war unser Highlight und f\u00fcr Silvia mehr als verdient. Sie erfindet sich immer wieder neu und deshalb ist es mir fast nicht m\u00f6glich, ein Gericht rauszupicken. Aber wer ihre Ochsenschwanzpralinen, den Sous-vide gegarten Schweinebauch oder ihr exzellentes Fischcurry noch nie probiert hat, dem fehlt definitiv ein St\u00fcck kulinarischen Hochgenusses.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Was unseren G\u00e4sten als Erstes auff\u00e4llt, wenn sie den ZILLERTALERHOF betreten? GOOD VIBES in jedem Winkel. Tats\u00e4chlich strahlt das Alpine Hideaway eine Feelgood-Atmosph\u00e4re aus, in der der Urlaub schon beim Check-in beginnt. Woran das liegt? Das einzigartige Interior-Design, die \u00fcberirdisch gute Kulinarik der HOF K\u00dcCHE, eine zauberhafte Alpenkulisse, die Chill-Out Momente im HOF SPA und die Gastfreundlichkeit aller Mitarbeiter. Kopf des Wohlf\u00fchl-Teams: Franz-Josef Perauer – Hotelinhaber \u2013 Gas(t)geber mit Leib und Seele, K\u00fcnstler und einer Lebensenergie zum B\u00e4ume ausrei\u00dfen. Mit viel Kreativit\u00e4t, Innovationsgedanken und Tatendrang hat er den ZILLERTALERHOF in den vergangenen Jahren zu dem Alpine Hideaway entwickelt, wie wir es heute kennen und lieben. Zeit, mal ein paar Worte mit dem Hausherrn selbst zu wechseln. Im Interview steht er Rede und Antwort. Du bist nicht einfach nur Gastgeber im ZILLERTALERHOF, du lebst f\u00fcr dein Alpine Hideaway, dein Team und nat\u00fcrlich die G\u00e4ste \u2013 Woher kommt diese Leidenschaft daf\u00fcr und was h\u00e4lt sie am Leben?  Franz-Josef Perauer: Diese Frage ist sehr einfach zu beantworten, denn wir sehen unsere Position als Gastgeber wirklich als Privileg. Sie gibt uns t\u00e4glich die einzigartige M\u00f6glichkeit, Menschen gl\u00fccklich zu machen. Es gibt wohl keinen anderen Beruf, wo du ein derart direktes Feedback erh\u00e4ltst. Mein pers\u00f6nlicher …<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3029,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[150,120,143,453,112],"yoast_head":"\nDer Gas(t)geber im Gespr\u00e4ch: Franz-Josef Perauer -<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Franz-Josef Perauer ist Gastgeber mit Leib und Seele. 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